POJOKBOGOR.ID - Saat bulan Ramadhan, menu buka puasa di rumah sering kali menjadi momen yang paling dinantikan keluarga.
Tak hanya takjil manis, hidangan utama juga harus menggugah selera agar makan bersama terasa lebih nikmat.
Banyak ibu rumah tangga biasanya menyiapkan menu sederhana namun tetap lezat dan mengenyangkan.
Baca Juga: Guru PPPK Paruh Waktu Berpotensi Dapat THR 2026, Forum Guru Lontarkan Harapan ke Menkeu
Beberapa masakan bahkan sudah menjadi favorit keluarga karena rasanya yang khas dan mudah dibuat.
Mulai dari sambal goreng kentang, jengkol bakar, hingga mie tumis kangkung menjadi pilihan menu yang sering hadir di meja makan saat buka puasa.
Berikut beberapa menu masakan buka puasa favorit ibu-ibu yang bisa menjadi inspirasi hidangan keluarga di bulan Ramadhan.
Baca Juga: KABAR GEMBIRA! Tak Cuma ASN, PPPK Paruh Waktu di Lebak Ikut Dapat THR 2026! Ini Kata PJ Sekda
1. Sambal Goreng Kentang, Menu Andalan Saat Ramadhan
Sambal goreng kentang menjadi salah satu masakan yang hampir selalu ada saat Ramadhan.
Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuat hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat.
Bahan-bahan
- 300 gram kentang
- 350 gram ati dan ampela ayam
- minyak secukupnya untuk menggoreng
- 100 ml air
- 2 sendok teh gula pasir
- garam atau kaldu bubuk secukupnya
Baca Juga: 4.876 PPPK Paruh Waktu Diusulkan Naik Jadi PPPK Penuh TANPA TES! Simak Penjelasan Dikbud Lotim
Bumbu Halus
- 12 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit merah
- 2 butir kemiri goreng
- 1 sachet terasi
- 1 tomat merah
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
Baca Juga: Full Senyum! PPPK Paruh Waktu di Bangka Barat Dapat Tambahan Rp1 Juta Jelang Idul Fitri
Cara Membuat
- Rebus ati ampela bersama daun salam dan sedikit garam hingga matang sekitar 10 menit.
- Potong kecil ati ampela lalu goreng sebentar dan tiriskan.
- Potong kentang berbentuk dadu kemudian goreng hingga matang.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas dan daun salam.
Baca Juga: Masalah Serius! DPR Minta Pemerintah Pusat Turun Tangan Bantu Bayar Gaji Guru PPPK Paruh Waktu
- Tambahkan air, gula dan garam lalu masak hingga mendidih.
- Masukkan ati ampela dan kentang goreng lalu aduk hingga bumbu meresap.
2. Jengkol Bakar, Menu Favorit Pecinta Jengkol
Bagi pecinta jengkol, menu ini bisa menjadi hidangan spesial saat buka puasa.
Aromanya yang khas dengan bumbu rujak membuat rasanya semakin menggugah selera.
Baca Juga: Terungkap! Pajak THR 2026 Karyawan Swasta Bisa Dipotong hingga 34 Persen, ASN Justru Bebas
Bahan:
- 250 gram jengkol
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 10 buah cabai merah kriting, cabai rawit
- 3 buah cabai merah besar
- 200 ml santan kelapa
- 1 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 2 butir asam jawa
- 4 sdm kopi hitam
- garam, gula, air, dan minyak sayur secukupnya
Baca Juga: Guru PPPK Paruh Waktu Berpotensi Dapat THR 2026, Forum Guru Lontarkan Harapan ke Menkeu
Cara Membuat
- Rebus jengkol bersama kopi hitam, serai dan daun salam sekitar 30 menit hingga empuk.
- Haluskan bumbu rujak kemudian tumis hingga harum.
- Kupas jengkol lalu geprek dan masukkan ke dalam bumbu.
- Tambahkan sedikit air dan masak sekitar 15 menit.
Baca Juga: KABAR GEMBIRA! Tak Cuma ASN, PPPK Paruh Waktu di Lebak Ikut Dapat THR 2026! Ini Kata PJ Sekda
- Bakar jengkol sebentar hingga harum lalu masukkan kembali ke bumbu dan tambahkan santan hingga kuah menyusut.
3. Mie Tumis Kangkung, Menu Praktis untuk Buka Puasa
Menu mie tumis kangkung sangat cocok dibuat saat waktu memasak terbatas.
Selain praktis, rasanya juga lezat karena dipadukan dengan terasi dan sayuran segar.
Bahan-bahan
- 1 bungkus mie kuning basah
- kangkung secukupnya
Baca Juga: Bukan Cuma Gaji Pokok! Ini Daftar Lengkap Komponen THR ASN 2026 Sesuai PP 11 Tahun 2025
- 5 udang kupas
- 2 bakso iris
- 1 butir telur
- 1 tomat
- kecap manis
- terasi bubuk
- daun kucai
Baca Juga: Siap-Siap! THR ASN 2026 Kena PPh 21, Begini Cara Hitung dan Besaran Potongannya
- garam, gula dan kecap asin
- Bumbu Halus
- 5 bawang merah
- 2 bawang putih
- 4 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit merah
Baca Juga: THR ASN Kota Malang Berpotensi Cair Lebih Cepat! Pemkot Tunggu Keputusan Final Pemerintah Pusat
Cara Membuat
- Buat telur orak-arik di wajan lalu sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan bakso, udang dan tomat.
- Tambahkan mie, kangkung serta bumbu lainnya lalu aduk hingga matang.
Baca Juga: Cuma Ada Ayam dan Jamur di Rumah? Ini 4 Menu Buka Puasa Lezat yang Bisa Langsung Dibuat
Menu-menu sederhana seperti sambal goreng kentang, jengkol bakar, dan mie tumis kangkung memang sering menjadi favorit keluarga saat Ramadhan.
Selain rasanya lezat, bahan-bahannya juga mudah ditemukan.
Sehingga banyak ibu rumah tangga memilih menu tersebut sebagai hidangan buka puasa di rumah.
Untuk informasi lengkap seputar ramadan 2026 bisa kunjungi website Ramadhan pojoksatu.id (https://ramadhan.pojoksatu.id/)
Jika Anda sedang mencari ide masakan, ketiga menu ini bisa menjadi pilihan praktis untuk menemani momen berbuka puasa bersama keluarga.***
