POJOKBOGOR.id, Sentul – Sebagai bagian dari komitmen terhadap pemberdayaan generasi muda, The Alana Hotel & Conference Center – Sentul City menggelar ajang Mix & Bake: Tea Mixologist & Dessert Pairing Competition.

Kompetisi ini menjadi wadah kreatif bagi generasi muda untuk menunjukkan keterampilan di bidang mixology dan pastry, sekaligus menjawab tren kolaborasi food & beverage yang kian berkembang di industri perhotelan.

Event yang berlangsung pada Selasa, 23 September 2025 ini didukung oleh sejumlah brand ternama seperti Sari Roti, T3, Sukandajaya, Golden Harvest Butter, dan Boduo.

Kehadiran sponsor tersebut semakin memperkaya jalannya acara, baik dari sisi kualitas bahan baku maupun dukungan terhadap dunia kuliner profesional.

Kompetisi semakin prestisius dengan hadirnya Cakra Vikrajati, sosok yang dikenal sebagai National Tea Champion, sebagai salah satu juri utama.

“Kami memberi ruang bagi generasi muda untuk berkreasi. Ke depannya, event seperti ini akan terus kami lakukan untuk mengembangkan talenta di industri hotel,” ungkap Deky Widianto, Food & Beverage Leader, saat ditemui di lokasi.

Dalam kompetisi ini, peserta ditantang menampilkan kreasi minuman dan dessert dengan standar profesional, mulai dari kreativitas konsep hingga harmoni rasa dalam satu presentasi.

Mereka dinilai tidak hanya dari aspek teknis, tetapi juga kemampuan bercerita melalui produk yang dihadirkan.

Setelah melalui proses seleksi ketat, para pemenang diumumkan sebagai berikut:

Kategori Mixologist

• Lalu Andiga (The Craft Coffee)

• Cyntia Putri (Harper MT Haryono)

• Emmanuela Dian (Pradita University)

Kategori Pastry

• Ezra Setiawan (Grand Aston Puncak)

• Ade Tosin (Aston Premier Simatupang)

• Maryam Ambar (STP Sahid)

Para pemenang dinilai berhasil menghadirkan kreasi yang tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki keselarasan konsep antara minuman dan dessert yang dipresentasikan.

Kompetisi Mix & Bake juga membuktikan bahwa ruang kolaborasi antara dunia perhotelan, pendidikan, dan brand pendukung sangat penting untuk mendorong lahirnya inovasi baru.

Acara ini tidak hanya mengangkat standar food & beverage hotel, tetapi juga membuka jejaring profesional di industri.

Sebagai barometer hotel dengan produk F&B berkualitas di kawasan Bogor Raya, The Alana Hotel & Conference Center – Sentul City akan secara konsisten menghadirkan event kolaboratif setiap tahunnya.

Melalui ajang seperti Mix & Bake, The Alana berkomitmen menjadi ruang inspiratif bagi para talenta untuk berkarya, berinovasi, sekaligus memperkuat standar industri perhotelan di masa depan.