PojokBogor.Id - Di tengah gempuran kuliner kekinian dan makanan viral, toge goreng justru tetap bertahan sebagai salah satu ikon kuliner khas Bogor.
Meski tampil sederhana dan jauh dari kesan modern, makanan ini memiliki cita rasa khas yang membuat banyak orang rindu untuk kembali mencicipinya.
Menariknya, meski bernama toge goreng, kuliner ini sama sekali tidak melalui proses penggorengan.
Baca Juga: Datang dari Luar Kota, Ini Daya Tarik Sop Buntut Ma’emun yang Bikin Ketagihan!
Toge direbus hingga matang, kemudian disajikan bersama mie kuning, tahu goreng, dan lontong.
Semua bahan tersebut lalu disiram kuah oncom hangat yang menjadi ciri khas utama toge goreng Bogor.
Kuah oncom inilah yang membedakan toge goreng dari makanan lain.
Baca Juga: Kota Hujan Identik dengan Makanan Hangat, Ini 5 Kuliner Viral Bogor yang Selalu Ramai
Rasa gurih, sedikit manis, dan aroma khas oncom menciptakan sensasi unik yang sulit ditemukan di daerah lain.
Saat disantap hangat, kuah ini terasa ringan namun kaya rasa, cocok dinikmati di udara sejuk Bogor.
Bagi warga lokal, toge goreng bukan sekadar makanan, tetapi bagian dari keseharian.
Baca Juga: Skincare KW dari Tamansari Terbongkar: Dikemas Mewah, Diproduksi Sembarangan
Kuliner ini sering dijadikan menu sarapan atau makan siang karena mengenyangkan dan relatif ringan di perut.
Tidak sedikit pula wisatawan yang sengaja mencarinya karena penasaran dengan keunikan namanya.
Di era media sosial, toge goreng kembali mendapat perhatian.
Banyak konten kuliner menampilkan proses penyajiannya yang sederhana namun menggugah selera.
Hal inilah yang membuat generasi muda mulai mengenal kembali makanan tradisional khas Bogor tersebut.
Baca Juga: Tak Perlu Keluar Rumah, Ini Cara Merayakan Tahun Baru di Rumah yang Tetap Seru
Meski tampil apa adanya, toge goreng memiliki nilai budaya yang kuat.
Resepnya diwariskan secara turun-temurun dan relatif tidak berubah dari masa ke masa. Inilah yang membuat rasanya tetap autentik dan konsisten hingga sekarang.
Keberadaan toge goreng membuktikan bahwa kuliner tidak selalu harus mahal atau tampil mewah untuk bisa bertahan.
Baca Juga: Lewat ASN Award, Bupati Rudy Susmanto Tularkan Cara tak Biasa untuk Bangun Kabupaten Bogor
Justru dari kesederhanaannya, makanan ini mampu menciptakan identitas kuliner Bogor yang kuat dan membekas di ingatan para penikmatnya.
Bagi wisatawan yang ingin merasakan sisi autentik Kota Hujan, mencicipi seporsi toge goreng menjadi pengalaman kuliner yang tak boleh dilewatkan.***