POJOKBOGOR.ID - Mencari menu buka puasa vegetarian yang tetap lezat dan mengenyangkan sering dianggap sulit.
Padahal, tanpa daging pun hidangan berbuka bisa tetap gurih, nikmat, bahkan bikin nambah nasi.
Bagi yang ingin mencoba resep buka puasa vegetarian saat Ramadhan, ada 3 menu sederhana berbahan dasar jamur dan sayuran yang bisa jadi pilihan utama.
Yakni ada sate jamur, jamur kriuk krispy, dan mie tumis kangkung.
Berikut resep lengkapnya.
1. Sate Jamur Ala Rumahan, Gurihnya Mirip Daging
Sate jamur menjadi salah satu menu vegetarian Ramadhan yang populer karena teksturnya kenyal menyerupai daging.
Baca Juga: Mulai April 2026, ASN Ikut Komcad, Marinir Pastikan Fasilitas dan Keamanan Siap
Bahan:
- 300 gram jamur tiram
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ sdt ketumbar
- 2 butir kemiri
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe
- 40 gram gula merah
- 4 sdm kecap manis
- Garam dan lada secukupnya
Baca Juga: Cek Lokasi Pelayanan SIM Keliling di Kota Bogor untuk Hari Ini, Jumat 27 Februari 2026
Cara Membuat:
- Jamur disuwir, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan gula merah, kecap, daun salam dan daun jeruk.
- Tambahkan jamur, masak hingga bumbu meresap.
- Setelah agak dingin, tusuk seperti sate lalu bakar sebentar di atas teflon.
Baca Juga: PPPK Paruh Waktu Samosir Kecewa, SK Tak Sesuai Penempatan Tugas! Kabid PDKK dan BKD Buka Suara
Sajikan dengan sambal kacang agar lebih nikmat. Menu ini cocok sebagai makanan tanpa daging yang tetap mengenyangkan.
2. Jamur Kriuk Krispy, Takjil Gurih Anti Ribet
Jika biasanya berbuka dengan gorengan, jamur kriuk bisa menjadi alternatif lebih sehat dalam daftar resep buka puasa vegetarian.
Bahan:
- 150 gram jamur tiram
- Tepung terigu
- Tepung beras
- Garam dan merica
- Air secukupnya
Baca Juga: KABAR GEMBIRA! 321 PPPK Paruh Waktu di Paser Bakal Terima THR 1 Bulan Gaji, Tinggal Tunggu SK Bupati
Cara Membuat:
- Cuci jamur lalu beri sedikit garam. Siapkan adonan tepung basah dan tepung kering.
- Celupkan jamur ke tepung basah, lalu balurkan ke tepung kering hingga bertekstur keriting.
- Goreng dalam minyak panas sampai berwarna keemasan.
Baca Juga: PPPK Paruh Waktu Dihapus 2026? MenPAN-RB Akhirnya Buka Suara, Jawabannya Bikin Lega!
Jamur kriuk ini renyah di luar dan lembut di dalam, cocok untuk pelengkap menu buka puasa vegetarian yang sederhana namun menggoda.
3. Mie Tumis Kangkung, Praktis dan Mengenyangkan
Bagi yang ingin menu berat tanpa daging, mie tumis kangkung bisa jadi pilihan tepat.
Bahan:
- 1 bungkus mie kuning basah
- Kangkung secukupnya
- 1 butir telur (opsional)
- 1 sdm kecap manis
- Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, cabai
Baca Juga: 2.938 PPPK Paruh Waktu Siap Ditarik! Pemkab Sumbawa Akan Tugaskan ke Koperasi Merah Putih
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan kangkung dan aduk rata. Tambahkan mie kuning dan kecap manis.
- Masak hingga matang dan bumbu meresap.
Sebagai bagian dari menu vegetarian Ramadhan, mie tumis kangkung ini praktis dibuat dan cukup mengenyangkan setelah seharian berpuasa.
Baca Juga: Masuk Minggu Kedua Puasa? Ini Rekomendasi Menu Buka dan Sahur yang Bikin Semangat
Kenapa Menu Buka Puasa Vegetarian Layak Dicoba?
Mengonsumsi menu buka puasa vegetarian membantu tubuh lebih ringan saat mencerna makanan setelah puasa panjang.
Jamur dan sayuran kaya serat serta rendah lemak, sehingga mengurangi rasa begah atau terlalu kenyang.
Selain itu, kombinasi karbohidrat dari mie dan protein nabati dari jamur mampu menjaga energi tetap stabil hingga waktu tarawih.
Ramadhan bukan hanya soal menahan lapar, tetapi juga momentum menjaga pola makan lebih baik.
Untuk informasi lengkap seputar ramadan 2026 bisa kunjungi website Ramadhan pojoksatu.id (https://ramadhan.pojoksatu.id/)
Dengan memilih resep buka puasa vegetarian, Anda tetap bisa menikmati hidangan lezat tanpa harus bergantung pada daging.***